Saar, kus tegutseb mitu Michelini kätepaari – Muhu Veinitalu

Veinitalu Tuulehaug

Muhu saare tuuliste niitude ja viinamarjaväljade vahel peitub üks tõeline kulinaarne üllatus, mis tõmbab tähelepanu juba kaugemaltki. Muhu Veinitalu, mis on tuntud oma rustikaalse elegantsi ja kodumaiste veinide poolest, on nüüd saanud lisavõlu – kööki juhib Michelini tärniga pärjatud kokk Kim Päivästö, kes toob saarele kaasa põhjamaise peenuse ja iseloomu.

Kim on tuntud oma peene, kuid mängulise lähenemise poolest. Tema road tuginevad saare hooajalisele saagile – näiteks tuulehaug, mida serveeritakse jaapanipäraste nüanssidega talu õunamahlast valmistatud ponzu kastmes, või Vahemere köögist inspireeritud koftavardad, mille maitses põimuvad ürdid ja suitsusoe kodusus. Aga alati on seal mingi üllatus – suitsunüanss, tsitruseline sära või midagi ootamatut, mis paneb maitsemeeli tantsima.

Eriti meeldejääv? Maja enda valmistatud veisepastrami – aeglaselt soolatud ja täiuslikult maitsestatud. New Yorgi delitraditsioon kohtub siin Muhu looduse ja meretuulega, pakkudes täiesti uut vaadet lihtsatele võileibadele.

Ja loomulikult – legendaarne „Koopalammas“. Igal nädalal maa all kümme tundi küpsetatud lambaliha, serveeritud tähistaeva all, kohaliku veini, naeru ja südamesoojusega. Just see muudab Muhu Veinitalu eriliseks – see pole lihtsalt söögikoht, vaid elamus.

Veinimaja ise on samuti maitseelamus. Rohkem kui 2000 viinapuud kasvavad siin Läänemere päikese all, pakkudes krõbedaid ja iseloomukaid roosasid ja valgeid veine. Klaas veini, vaade terrassilt ja rahulik pärastlõuna – see ongi Muhu õndsus.

Oled sa toidugurmaan või otsid lihtsalt paika, kus aeg peatub ja kõik maitseb paremini – Muhu Veinitalu on koht, kus peen gurmee tundub kui kojujõudmine.

Tule näljase kõhuga. Lahku võlutuna.

Veinitalu peremees Peke Eloranta